味噌らーめんと私


味噌ラーメン大好き人間です

私は味噌ラーメンが大好きです。これまでの醤油、塩、味噌、豚骨に加えて、鶏白湯など新たなスープも出てきておりますが、俄然味噌派。

始まりは純連の味噌ラーメン

全ての始まりは会社の同僚に連れて行かれた高田馬場にある純連の味噌ラーメンでした。あのラーメンが自分の中における味噌ラーメンの概念を一気に覆しました。

それまでは「とんこつ」や「とんこつ醤油」を好んで食べていましたが(逆に味噌は絶対に食べなかった)、この純連のラーメンで一気に「味噌ラーメン派」になりました。

アタリハズレの多い味噌ラーメン

正直味噌ラーメンは「アタリハズレの差が激しい」食べ物だと思っています。最近は少なくなりましたが、昔は「金がもったいない」と思ってしまうような味噌ラーメンが多々ありでした。ただ「アタリ」を引いたときたるや、なんとも言えない感動を覚えます。それぐらい美味い味噌ラーメンは美味い!!

ここでは自分の備忘録も兼ねて味噌ラーメンの記録を残していきたいと思います。

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